Voorwoord
5
Handleiding
5
Doelstelling
5
Opbouw Van De Handleiding
5
Aanvullende Documentatie
5
Symbolen
6
Bevoegd Personeel
7
Veiligheid
8
Waarschuwing
8
Belangrijke Aandachtspunten Tav Hygiene
9
Deel 1 Algemene Informatie
10
1.1 Algemene Informatie
10
1.1.1 Identificatiegegevens Fabrikant
10
1.1.2 Informatie Over Het Onderhoud
10
1.1.3 Informatie Voor De Gebruiker
10
1.2 Informatie Over De Machine
11
1.2.1 Algemene Informatie
11
1.2.2 Beschrijving Machineonderdelen
11
1.2.3 Technische Kenmerken
12
1.2.4 Reservoir Dekselhouder
13
1.3 Gebruik
13
1.4 Geluidsniveau
13
Deel 2 Installatie
14
2.1 Vereiste Ruimte Voor Het Gebruik Van De Machine
14
2.2 Elektrische Aansluiting
14
2.2.1 Vervanging Van De Voedingskabel
15
2.3 Plaatsing Van De Machine
15
2.4 Bijvullen
15
2.5 Test Van De Machine
15
Deel 3 Instructies Voor Het Gebruik
16
3.1 Commando's
16
3.1.1 Commando's Shake-Gedeelte
16
3.1.2 Commando's Soft-Gedeelte
18
3.2 Werkwijze Voorafgaande Aan De Eerste Ingebruikname Van De Machine
20
3.2.1 Hygiëne
21
3.3 Shake-Gedeelte: Starten Van De Machine
21
3.3.1 Vullen Van De Siroopleidingen
21
3.3.2 Milk-Shake (Vullen Met Vloeibare Mix)
21
3.3.3 Milk-Shake Vullen Door Middel Van Dry Filling Systeem
22
3.3.4 Distributie Milk-Shake
23
3.3.5 Dosering Van De Siroop
23
3.4 Soft-Ijs Gedeelte: Starten Van De Machine
23
3.4.1 Soft-Ijs (Vullen Met Vloeibare Mix)
23
3.4.2 Opstarten Door Middel Van Dry Filling (Poedermix)
24
3.4.3 Distributie Soft-Ijs
25
3.5 Pasteurisatie
25
3.5.1 Pasteurisatiecyclus
25
3.6 Stroomonderbreking
26
Deel 4 Controle En Voedselveiligheid
27
4.1 Alarmmeldingen
27
4.2 Tabel Met Alarmmeldingen Op Het Display
28
Deel 5 Reinigen, Demonteren En Monteren Van De Onderdelen In Contact Met Het Product
30
5.1 Dagelijkse Reiniging
30
5.1.1 Stappenplan Schoonmaakprocedure Mix Kamer Shake
30
5.1.2 Reiniging Van De Buitenkant Van De Machine
30
5.1.3 Opstartprocedure Van De Machine 'S Morgens
31
5.2 Wekelijkse Reiniging
31
5.2.1 Reiniging En Desinfectie Van De Siroopleidingen
31
5.2.2 Reiniging En Desinfectie Van De Siroopvaten
32
5.3 Periodieke Reiniging
33
5.3.1 Leegmaken Van De Milk-Shake Machine
33
5.3.2 Demonteren, Reinigen En Monteren Van De Mixpomp
34
5.3.3 Demonteren, Reinigen En Monteren Van De Tapkop
35
5.3.4 Demonteren En Monteren Van Het Roerwerk In Het Reservoir
35
5.3.5 Demonteren En Monteren Van Het Cilinderroerwerk
36
5.3.6 Leegmaken Van De Soft-Ijszijde
36
5.3.7 Demonteren, Reinigen En Monteren Van De Pomp
37
5.3.8 Demonteren, Reinigen En Monteren Van De Tapkraan
38
5.3.9 Demonteren En Monteren Van Het Roerwerk In Het Reservoir
39
5.3.10 Demonteren En Monteren Van Het Roerwerk In De Cilinder
39
5.4 Desinfectie
40
5.5 Hygiëne
41
5.6 Maandelijkse Reiniging (Alleen Bij Een Luchtgekoelde Machine)
41
Deel 6 Onderhoud
42
6.1 Onderhoud Tips
42
6.2 Controle Lijst
43
6.3 Halfjaarlijkse Controle
43
6.4 Bestellen Van Reserveonderdelen
43
6.5 Bijgeleverde Onderdelen
44
6.6 Bestellen Reserveonderdelen
45
6.7 Profielblad
45
Deel 7 Opsporen Van Storingen
46
7.1 Opsporen Van Storingen
46
Discussie
Laat een opmerking achter of stel een vraag
Doe mee aan de discussie
Stel een vraag over de handleiding of voeg een nuttig antwoord toe voor andere gebruikers.